BELIKA EN LA COCINA

 LA HUERTA 9, SEVILLA Posted on  13 de octubre de 2020  by  Belika Acien Empezar el día con un buen desayuno nos alegra el día, nos da fuerza y nos pone activos. En Sevilla cada vez hay más sitios donde desayunar bien. Lo más tradicional es una buena tostá de tomate, buen aceite de oliva y jamón, pero hoy cada vez hay más variedad de desayunos. Desde los clásicos de mantequilla y mermelada,  patés ibéricos, manteca colorá, a otros más completos y actuales, diversas clases de panes, de rellenos, cafés. té, cereales, zumos y bollería fina. Esta mañana he desayunado en La Huerta 9, este bar esta situado en la plaza de los Terceros, una plaza muy agradable y bastante tranquila, la temperatura de Sevilla todavía nos permite desayunar al aire libre. Buen café con leche, en taza por supuesto, como debe ser el café, y una barrita de pan integral rustico con aceite y tomate, mi amiga tomó un mollete con   mantequilla y mermelada artesana. Pero hay gran variedad...

  Libro: 1 Concurso Relatos Sevilla Vinos Descripción:  El alma del vino en 42 relatos cortos. Precio:  8 € Gastos de envío: 3 euros . Realiza el pago por  Bizum al 644 88 40 87 y valida tu pago por  WhatsApp   +34 644 88 40 87

  Libro: Castañas y Fogones Descripción:  70 recetas elaboradas con castañas y un glosario de las fiestas dedicadas a la castaña que se celebran en España. Precio:  7 € Gastos de envío:  3€, envío . Realiza el pago por  Bizum al 644 88 40 87 y valida tu pago por  WhatsApp +34 644 88 40 87

  Entrevista a Virginia Lòpez de la empresa cultural » Paseos por Sevilla» con motivo de la crisis del Covid 19.   Paseos por Sevilla  es una empresa especializada en la interpretación del patrimonio sevillano y alrededores, la empresa cultura   la fundó Virginia López, en el año 2011. Está especializada principalmente en conventos, iglesias y todo lo relacionado de alguna manera con el patrimonio religioso de la ciudad. Su formación y experiencia en la historia de Sevilla la hace una persona muy solicitada por hermandades y conventos para enseñarlos en visitas guiadas. Porque Virginia  a tratado siempre de contar la historia, la cultura y el arte de una forma amena y muy entretenida para el paseante u oyente.  Paseos  por Sevilla  te enseña esos rincones que casi nadie  lo enseña, lo hace  como he dicho antes,  de forma entretenida y de un modo que  podríamos decir interactivo, ya que hace al grupo participativo. Que la d...

PASTEL DE PURE DE PATATAS Y ATUN    Ingredientes: 1 Paquete de puré de patatas 2 latas de atún en aceite 1 zanahoria cocida aceitunas negras 2 Huevos duros 1 Huevo crudo Mayonesa Modo de hacerlo: Hacemos un puré de patatas espeso con leche y mantequilla, una vez listo le agregamos las latas de atún desmenuzadas, la zanahoria picada y un huevo duro picado. Mezclamos todo y le incorporamos el huevo crudo, lo revolvemos y vertemos esta preparación en un molde engrasado. Cocemos al horno media hora. Cuando vemos que esta hecho lo dejamos enfriar y desmoldamos. Lo cubrimos de mayonesa por todas partes y decoramos con rodajas de huevo duro y aceitunas negras. Se sirve acompañado de una ensalada.

 CREMA DE CALABACINES Y PUERROS Ingredientes· 4 Calabacines 2 Puerros                         1 Patata grande 4 Quesitos de porciones 1/2 l. de caldo de pollo sal y pimienta Un poco de queso rayado. Modo de hacerlo: Se ponen los calabacines pelados y picados en trozos grandes a cocer en el caldo junto con los puerros troceados y la patata. Cuando esta todo tierno se aparta y se pasa por la batidora, se le agregan los quesitos en porciones y un poco de sal y pimienta. Una vez hecha una crema, se sirve bien caliente, y se espolvorea con un poco de queso rayado.  

ENTREVISTA AL CHEF BRASILEÑO, JOAO ALCANTARA    El chef brasileño Joao Alcántara apadrinado por el futbolista Dani Alves trata de divulgar la gastronomía brasileña de autor. 12 imprescindibles de la cocina brasileña, por el chef de FOgO João Alcântara Del açaí al chuchu, algunos de los ingredientes y platos más destacados de una cocina rica, exótica y desconocida, pero llena de posibilidades.FOgO, la compañía del chef João Alcântara apadrinada por el futbolista Dani Alves, trata de divulgar la gastronomía brasileña saludable y de autor.Poco o nada sabemos aquí de la gastronomía brasileña, más allá de la consabida caipirinha y la feijoada. Consciente de las posibilidades que ofrece su cultura, el chef brasileño João Alcântara decidió establecerse en Barcelona con el objetivo de dar a conocerla fuera de sus fronteras. Así nació FOgO, una compañía que trata de divulgar la cocina brasileña a través de cenas itinerantes, servicio de chef a domicilio, talleres gastronómicos y cáteri...