BELIKA EN LA COCINA

 

ENTREVISTA AL CHEF BRASILEÑO, JOAO ALCANTARA    El chef brasileño Joao Alcántara apadrinado por el futbolista Dani Alves trata de divulgar la gastronomía brasileña de autor. 12 imprescindibles de la cocina brasileña, por el chef de FOgO João Alcântara Del açaí al chuchu, algunos de los ingredientes y platos más destacados de una cocina rica, exótica y desconocida, pero llena de posibilidades.FOgO, la compañía del chef João Alcântara apadrinada por el futbolista Dani Alves, trata de divulgar la gastronomía brasileña saludable y de autor.Poco o nada sabemos aquí de la gastronomía brasileña, más allá de la consabida caipirinha y la feijoada. Consciente de las posibilidades que ofrece su cultura, el chef brasileño João Alcântara decidió establecerse en Barcelona con el objetivo de dar a conocerla fuera de sus fronteras. Así nació FOgO, una compañía que trata de divulgar la cocina brasileña a través de cenas itinerantes, servicio de chef a domicilio, talleres gastronómicos y cáteri...

 ENTREVISTA A JAVIER ABASCAL, COCINERO SEVILLANO Posted on  8 de agosto de 2015  by  Belika Acien Por Belika Acien. Soy seguidora desde hace tiempo de este gran cocinero  a través de una red social, para mi ha sido una satisfacción poder realizarle esta entrevista. Javier Abascal es una persona sencilla, cercana, y sobre todo destaca su simpatía. No podía faltar en mi blog. Nació en Sevilla. Se diplomó  en relaciones públicas y protocolo. Después cursó  un master de dirección de marketing y relaciones externas. Sin embargo pronto se da cuenta que esto no es lo suyo, su alma estaba en otro cosa.  Empiesa a trabajar en bares  de  tapas y copas.  Ganó su  primer dinero y  fue en ese momento cuando le dió la razón a su alma y descubró su verdadera vocación, le apasionaba la cocina,  se prepara en  la Escuela de Hostelería La Taberna del Alabardero de Sevilla, pero sobre todo el dice que aprendó de su madre, de su pad...