BELIKA EN LA COCINA

TARTA DE QUESO Y YOGOURT 2   Tarrinas de queso tipo Philadelphia 3   Yogures griegos 3   Huevos 150   Gr.   de azúcar mermelada de frambuesa 50   Gr.   de harina Una   pizca de levadura Elaboración paso a paso Ponemos el queso en la batidora, le agregamos los yogures, los 3 huevos, el azúcar, la levadura, y por último la harina. Batimos todo Engrasamos un molde con mantequilla, vertemos la crema de queso y la alisamos. Precalentamos el horno y cuando ha cogido temperatura metemos la tarta,  la dejamos unos 35 minutos. A media cocción la tapamos con papel de plata para que no se queme. Pinchamos para ver si está cocida y cuando esta la sacamos del horno. Dejamos enfriar y desmoldamos, cubrimos la parte de arriba con la mermelada y servimos bien fría.  

  ARROZ CON LECHE ANDALUSÍ Ingredientes 6  cucharadas soperas   de arroz  redondo 4   cucharadas  de azúcar 4   cucharadas   de miel 2   palitos   de canela 1   cascara   de naranja canela en polvo 50  gr.   de nueces 50  gr.   de piñones 1l/2   de leche Elaboración paso a paso P onemos el arroz en una cazuela llena de agua y cocemos 5 minutos. Colamos el arroz y lo ponemos en una cazuela con la leche, los palitos de canela y la cáscara de naranja, dejamos cocer a fuego lento, removiendo con la cuchara de palo para que no se pegue. Lo dejamos cocer unos 45 minutos o a veces un poco más, depende del arroz. Vamos moviéndolo y dejamos que espese y se vaya poniendo muy cremoso y tierno.  Entonces le agregamos el azúcar y la miel y revolvemos bien, seguimos cociendo unos minutos más hasta que esté todo bien disuelto y cremoso. Apartamos del fuego y servimos en pequeños cuencos individuales,espolvoreamos...