BELIKA EN LA COCINA

  CASA ORZÁEZ, SEVILLA Posted on  20 de abril de 2021  by  Belika Acien En la avenida de Cádiz nos encontramos con Casa Orzáez,, el sitio es una mezcla de tienda de productos Gourmet, y de linea ecológica con una pequeña zona de mesitas muy agradable, donde desayunar o tomar unos vinos con algunas de las exquisiteces que tienen. El producto estrella de esta casa son sus quesos, una amplia selección de la marca Mare Nostru, cuya propietaria es María Orzáez, una pequeña productora de quesos artesanos en la sierra norte de Sevilla, después de aprender todo sobre el mundo del queso y especializarse en hacer los mejores quesos de la provincia de Sevilla. Tiene una gran variedad de quesos de leche cruda todos de elaboración artesana, de cabra, azules, y mucho más. quesos de pasta blanda, azules. Los quesos al igual que otros productos podéis comprarlo para vuestra casa o degustarlo allí con una copa de buen vino. Tienen un pan muy bueno, la hogaza de masa madre es extraord...

  JAVIER FUSTER O EL PLATO HECHO ARTE Posted on  5 de noviembre de 2017  by  Belika Acien El chef onubense Javier Fuster es un artista de los fogones, eso lo deja claro cada vez que nos hace un plato nuevo, donde deja todo su buen hacer culinario y le da la mejor de las presentaciones a sus platos. Un plato tiene que estar rico y sabroso a la hora de comerlo, pero es importantisimo que el plato tenga una buena presentación, pues la imagen que vemos es lo primero que nos entra y si un plato no tiene buena presentación ya puede estar bueno que dice la mitad o a veces hasta no te apetece comerlo. Los platos del chef onubense Javier fuster entra en lo que podríamos llamar obras de arte  echa platos. Este joven chef disfruta con su trabajo y a modo de agradecimiento crea platos que sorprendes a todos. JAVIER FUSTER O LA COCINA HECHA ARTE Este que vemos aquí es una creación dedicada al poeta Juan Ramó Jimenez, que le pidió el ayuntamiento de Moguer, con motivo de...

  Entrevista a Virginia Lòpez de la empresa cultural » Paseos por Sevilla» con motivo de la crisis del Covid 19.   Paseos por Sevilla  es una empresa especializada en la interpretación del patrimonio sevillano y alrededores, la empresa cultura   la fundó Virginia López, en el año 2011. Está especializada principalmente en conventos, iglesias y todo lo relacionado de alguna manera con el patrimonio religioso de la ciudad. Su formación y experiencia en la historia de Sevilla la hace una persona muy solicitada por hermandades y conventos para enseñarlos en visitas guiadas. Porque Virginia  a tratado siempre de contar la historia, la cultura y el arte de una forma amena y muy entretenida para el paseante u oyente.  Paseos  por Sevilla  te enseña esos rincones que casi nadie  lo enseña, lo hace  como he dicho antes,  de forma entretenida y de un modo que  podríamos decir interactivo, ya que hace al grupo participativo. Que la d...

  QUESERÍA CORTIJO EL ASERRADERO  DE ALHAMA DE GRGRANADA Posted on  11 de abril de 2019  by  Belika Acien En el mes de marzo hicimos una cata de vinos en Sevilla Vinos, dedicada a Granada, donde catamos unos vinos extraordinarios, Poeta en Nueva York tinto y Poeta en Nueva York blanco,  además quisimos acompañarlos con productos típicos de granada. Después de preparar unas tapas típicas degustamos un queso de Alahama de Granada exquisito. Este queso se elabora de forma artesanal con leche fresca de su propia ganadería de cabra, una raza mezcla de Granada y Murcia, y con un cuidado procedimiento que le da al producto sabores inigualables. Son quesos elaborados sin ningún tipo de conservantes ni colorantes. so quesos con una maduración de 60 días. Su variedad es grande, queso curado en aceite de oliva, queso curado al romero, queso curado al pimentón, queso al tomillo, a la pimienta, y también tienen un queso en virutas en aceite de oliva, que es como una cre...

   D,BELLOTA,  ABACERIA, SEVILLA   Belika Acien El sábado estuvimos un grupo de amigos en la abacería D,Bellota, un sitio muy pequeñito y con el encanto de las antiguas abacerías sevillana, que es tienda y bar.  Lo primero que que tengo que hablaros es de la primerisima calidad de sus productos, a las horas puntas está que o cabe u alfiler porque lo bueno se huele a distancia. Tomamos una ración de paletilla ibérica de las de verdad, esas finas lonchas divinamente cortadas con su tocinito «entreverao» y su brillo del poquito de grasa como debe ser. La foto no salió muy bien así que tendré que volver para repetirlas, y seguir de paso degustado más cosas ricas. Después tomamos una ración de sardinas marinadas que iban sobre unas tostadas finas con abundante guacamole, una exquisitez que desde luego tenéis que Probar, por su combinación de sabores y textura. Lo último que pedimos fue una tabla de quesos, estaba extraordinaria, todos los quesos de gran calidad, desd...

 AYER TUVO LUGAR LA PRESENTACIÒN DE LA  ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DEL  LUJO, EN EL HOTEL PALACIO  VILLAPANÈS Posted on  10 de septiembre de 2021  by  Belika Acien La  Asociación Española del Lujo (Luxury Spain)  organización cuya fundadora es la princesa Beatrice de Orleans que se dedica a promocionar lo mejor de la gastronomía española, celebro ayer 9 de septiembre  en el hotel Palacio Villapanés una presentación de los mejores productos. El LUXURI han puesto a Sevilla como referente de productos de calidad. Han mostrado la artesanía, la gastronomía y la cultura. Hubo numerosos asistentes en el acto donde estuvo presente su creadora la princesa Beatrice de Orléans que es la presidenta de honor y fundadora. La presentación en Sevilla le ha dado realce como ciudad del lujo y esto a pesar de la crisis por el covid. Se presentaron cerca de 20 empresas de productos de primerísima calidad. Estuvieron presentes  Los Cavas de Paratage  de...

LA TIZNÀ, ASADOR ECOLOGICO    La Tizná » casa de comidas sostenible» en Sevilla, un nuevo concepto de restaurante. Abrió sus puertas hace 6 meses, en el barrio de San Bernardo. Ofrecen una reducida carta que la cambian por temporada, según el producto que haya. Platos sencillos, frescos, locales, carnes al carbón de primerisima calidad. E n su carta podréis encontrar platos de verduras, hechas con productos locales y todo los productos ecológicos . Recetas de la dieta mediterránea que es tan saludable, vacas de estero, y su bodega muy acorde con lo que sirven, ya que todos sus vinos son de producción ecológica. Las carnes hechas al carbón. Entre sus platos destaca la ensaladilla » La tizná» naranjas con bacalao, tomate rosa con melva canutera, aguacates de Ojén semiasados, tabla de quesos andaluces y ecológicos , huevos rotos, patatas de Sanlúcar, a la brava o arrugas, con salsa, espárragos de Huetor Tajar ( Granada )a la plancha, guiso del día, pollo marinado en pástela, piri...

RESTAURANTE SAN MARCO, PLAZA DE ESPAÑA   El mejor sitio donde celebrar tus comidas y fiestas de Navidad, en Sevilla, el restaurante San Marco junto a Plaza de España. Nos encontramos a menos de un mes de la Navidad y todos empezamos a buscar el sitio ideal para nuestras comidas de Navidad, con compañeros de trabajo, reuniones de familia, y  amigos. Este año además se nos complica un poco más por la difícil situación que estamos atravesando a causa de la pandemia. Todos nos afanamos en buscar un sitio agradable, confortable, con intimidad, que cuente con las medidas de seguridad necesarias. Un rincón del Restaurante San Marco Pues bien yo desde aquí quiero recomendaros el restaurante San Marco de la calle Doctor Pedro de Castro. Abrió sus puertas en el año 1994 para servir una variedad de exquisitos platos de la cocina tradicional italiana y mediterránea. Este restaurante  está en un  lugar emblemático situado en una de las plazas más famosas  de la ciudad de Sev...