BELIKA EN LA COCINA

CINCO PERSONALIDADES DEL MUNDO DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA NOS RECOMIENDAN UN VINO  Cinco vinos para brindar y servir en nuestra mesa esta Navidad. Si estás pensando qué vino servir en tu mesa esta Navidad o qué vino regalar, Blanco, tinto, un rosado, roble, dulce o generoso, con burbujas o sin ellas. Te presento 5 propuestas muy interesantes, 5 personas  muy reconocidas dentro del mundo del vino y la gastronomía   nos recomiendan su vino  preferido y nos cuenta porque le gusta ese vino. Con estas propuestas seguro que no  fallarás. Todos sabemos que este año nuestras cenas y reuniones familiares van a ser reducidas por la situación que estamos atravesando por la pandemia. Pero en esa cena con nuestro reducido grupo familiar  no nos debe faltar un buen vino español, y por supuesto si estamos pensando en un regalo, nada mejor que un vino. Cinco vinos, cinco propuestas diferentes que encajan con cualquier menú, cinco razones para tomar una copa de vino o r...

ENTREVISTA AL VINICULTOR PEDRO OLIVARES, DE LA BODEGA VINOS BIO, PEDRO OLIVARES, SIERRA DE  SEGURA (JAÉN) Al pensar en la sierra de Segura, todos nos imaginamos ese característico  paisaje de olivos  que desde hace siglos está dedicado a la producción del aceite de oliva, por lo que  es de sobra conocida   gracias a sus aceites  que han traspasado fronteras. Pero  pasean do entre esos olivares  nos encontramos con un viñedo pequeño dedicado exclusivamente a la producción de vinos ecológicos de gran calidad. Su propietario es Pedro Olivares, enólogo, sumiller, viticultor  y un apasionado del mundo del vino. Un viajero interminable, un loco de la naturaleza y deseoso de innovar en su mundo; así es como él se define. La pequeña bodega se llama “Tobar”.  Pedro  Olivares  lleva cerca de 20 años elaborando vinos ecológicos de forma totalmente artesanal y de gran calidad. En este tiempo ha llegado a crear 23 vinos diferentes. Sus...